Publicado em Café da Manhã, Confort Food, Grãos e legumes, Horta, Nível de dificuldade: fácil, Ovos, passo a passo, Tempo de Cozimento: rápido

Da horta para a mesa do café: flor de abobrinha empanada, vagem refogada e ovos mexidos com sálvia.

Sim, este post é uma clara apologia ao cultivo doméstico de hortaliças e o inicio na melhor das companhias:

“Segue o teu destino,
Rega as tuas plantas,
Ama as tuas rosas.
O resto é a sombra
De árvores alheias.

A realidade
Sempre é mais ou menos
Do que nós queremos.
Só nós somos sempre
Iguais a nós-próprios.

Suave é viver só.
Grande e nobre é sempre
Viver simplesmente.
Deixa a dor nas aras
Como ex-voto aos deuses.”

Fernando Pessoa

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Pequenas e tenras vagens no pé de feijão.
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Uma bela flor de abobrinha.
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Colheita do dia.
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Bata um ovo por pessoa e adicione uma colher de chá de leite ou creme de leite fresco por ovo. Tempere com sal e pimenta.
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Passe a flor de abobrinha na mistura de ovos e refogue rapidamente em azeite de oliva.
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Refogue as vagens…
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Retire a vagem e a flor da frigideira, adicione a mistura de ovos e mexa, em fogo baixo, até estar no ponto que desejar.
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Um bom dia começa com um bom café.

Autor:

Gosto de cozinhar porque acho que existe algo de mágico e misterioso no ato de escolher ingredientes simples, disponíveis na natureza a milhares de anos, e transformá-los em uma comida que encanta, primeiro pelo aroma, depois pela cor e por último pelo sabor. Essa alquimia é capaz de nos surpreender a cada vez que repetimos uma receita. Exemplo: Peixe fresco, com molho de ervas, guarnição de legumes e purê de batatas. Simples, fácil e perfeito.

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