Publicado em Carne Branca, Nível de dificuldade: fácil, Receitas de baixa caloria, Tempo de Cozimento: médio

Carré de Porco Assado. Menos calórico e mais saboroso do que peito de frango.

Venhamos e convenhamos peito de frango na dieta é algo capaz de desanimar qualquer pessoa por mais bem intencionada que ela esteja.

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Pálido sem gosto e com uma textura que lembra borracha; desculpe-me quem não concorda…rsrs; peito de frango não convence.

É nesse contexto de mesmice que apresento essa opção: Carré de Porco, vulgo Bisteca…

Uma receita muito saborosa pois as bistecas foram temperadas, assadas em papilotes; velopes de papel alumínio selados; e depois regadas com um saboroso molho antes de voltar para o forno para dourar.

Antes alguns dados:

Filé de peito de frango
100gr sem pele grelhado: 183kcal.

Carré de Porco assado
100gr assado: 131 kcal
Fonte: Super Interessante

Ingredientes:

  1. 150gr de bisteca de porco.
  2. Sal e pimenta a gosto.
  3. Suco de 2 laranjas.
  4. 3 colheres de chá de mostarda.
  5. 2 colheres de sopa de Ketchup.

Modo de Fazer:

Tempere as bistecas com sal e pimenta.

Envolva as bistecas em papel alumínio selando bem as laterais.

Leve ao forno preaquecido a 180 graus por 40 minutos.

Tire a carne do papel, adicione o molho e leve ao forno até dourar.

Enquanto a carne assa, cozinhe legumes como cenouras, batatas, abobrinhas… Tempere-as com azeite de oliva, sal e pimenta.

Sirva as bistecas acompanhadas pelos legumes e saia do lugar comum.

Veja a receita no vídeo abaixo.

Boa noite a todos.

Autor:

Gosto de cozinhar porque acho que existe algo de mágico e misterioso no ato de escolher ingredientes simples, disponíveis na natureza a milhares de anos, e transformá-los em uma comida que encanta, primeiro pelo aroma, depois pela cor e por último pelo sabor. Essa alquimia é capaz de nos surpreender a cada vez que repetimos uma receita. Exemplo: Peixe fresco, com molho de ervas, guarnição de legumes e purê de batatas. Simples, fácil e perfeito.

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