Publicado em Nível de dificuldade: fácil, Sobremesas, Tempo de Cozimento: médio

Cheesecake com Frutas Marinadas. Sem glúten, mais fácil, mais leve, mais gostoso e menos calórico.

Cheesecake é uma sobremesa rápida e fácil de fazer. Agora, se você o fizer sem a base de bolachas ou massa brisée, você terá uma sobremesa igualmente gostosa e ainda mais leve e saudável.

Veja a receita abaixo, assista o vídeo e, se gostar, assine o canal A Cozinha Sincera do YouTube.

Frutas Marinadas.

Ingredientes:

  1. 300 a 400 gr de frutas vermelhas como morangos, framboesas, mirtilos e amoras.
  2. 2 a 3 colheres de sopa de açúcar.
  3. 1 colher de sopa de vinagre balsâmico.

Modo de fazer:

Lave, pique as frutas, adicione o açúcar e o vinagre.

Deixe repousar enquanto prepara o creme.

 

Morangos, Mirtilos e Amoras.
Morangos, Mirtilos e Amoras.
Picados e marinando em 2 colheres de sopa de açúcar.
Picados e marinando em 2 colheres de sopa de açúcar.

Creme:

Ingredientes:

  1. 450 gr de cream Cheese tipo Filadélfia.
  2. 3 ovos.
  3. 100 gr de açúcar.
  4. 2 colheres de sopa de amido de milho.
  5. 1 colher de chá de rum. Opcional.

Modo de Fazer:

Bata tudo muito bem no liqüidificador.

Montagem:

Unte  com manteiga e polvilhe açúcar em ramequins.

Adicione o creme e leve para assar em forno preaquecido a 180 graus por 15 ou 20 minutos até dourar e o teste do palito dar positivo.

Ramequins untados com manteiga e polvilhados com açúcar.
Ramequins untados com manteiga e polvilhados com açúcar.

Quando esfriar, leve ao forno para gelar, desenforme e sirva com as frutas marinadas.

Você pode servir nos ramequins também, ou fazer em uma tigela de assar suflê se quiser fazer um só….

Cheesecake.
Cheesecake.

O vídeo com a íntegra da receita pode ser visualizado abaixo.

Bom apetite.

Autor:

Gosto de cozinhar porque acho que existe algo de mágico e misterioso no ato de escolher ingredientes simples, disponíveis na natureza a milhares de anos, e transformá-los em uma comida que encanta, primeiro pelo aroma, depois pela cor e por último pelo sabor. Essa alquimia é capaz de nos surpreender a cada vez que repetimos uma receita. Exemplo: Peixe fresco, com molho de ervas, guarnição de legumes e purê de batatas. Simples, fácil e perfeito.

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