Publicado em Carne Branca, Nível de dificuldade: fácil, Receitas sem glúten, Tempo de Cozimento: médio

Filé de Frango em Crosta de Ervas.

Peito de frango. Carne branca, seca e sem sabor. Sinto muito se vocês discordam mas não vejo graça alguma nesse corte. Tudo que se faz com ele tende a ficar assim…, seco e sem graça.

Mas como nem sempre a opinião da cozinheira pode prevalecer em uma casa, ás vezes sou obrigada a fazer aquilo que não me apetece.

Porém se tenho de fazê-lo, o farei da melhor forma possível.

Para evitar que a carne fique ainda mais seca, envolvi os filés em uma camada de farinha de arroz temperada com azeite e ervas frescas e depois assei em forno preaquecido a 200 graus por 20 minutos.

O resultado? Uma filé suculento envolto por uma crosta crocante com sabor de ervas. Perfeito acompanhado de Homus.

Ingredientes para 4 porções:

  1. 150g de peito de frango por pessoa.
  2. 1 xícara de farinha de arroz.
  3. Ervas frescas de sua preferência.
  4. Azeite de oliva o quanto baste.
  5. Suco de limão.
  6. Sal e pimenta do reino a gosto.

Veja a receita passo a passo no vídeo abaixo.

Boa noite a todos.

Autor:

Gosto de cozinhar porque acho que existe algo de mágico e misterioso no ato de escolher ingredientes simples, disponíveis na natureza a milhares de anos, e transformá-los em uma comida que encanta, primeiro pelo aroma, depois pela cor e por último pelo sabor. Essa alquimia é capaz de nos surpreender a cada vez que repetimos uma receita. Exemplo: Peixe fresco, com molho de ervas, guarnição de legumes e purê de batatas. Simples, fácil e perfeito.

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