Publicado em Acompanhamentos, Nível de dificuldade: fácil, Receitas Árabes, Receitas Veganas, receitas vegetarianas, Salgadinhos, Tempo de Cozimento: médio

Falafel.

Falafel são bolinhos de grão de bico triturado, temperados com ervas e especiarias e posteriormente fritos. Perfeitos acompanhados de Homus e Tabule são uma opção saudável e saborosa para compor sanduíches e lanches.

A receita abaixo foi retirada do site Eu como assim.

Sugestões para servir: imagens retiradas da web.

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Ingredientes:

  1. 300g de grão de bico deixado de molho durante 12 horas.
  2. 1 ramo de salsa.
  3. 1 ramo de coentro.
  4. 10 folhas de hortelã.
  5. 1 cebola bem picada.
  6. 1 colher de gergelim.
  7. 1/2 colher de bicarbonato de sódio.
  8. Páprica e cominho a gosto.
  9. Sal e pimenta o quanto baste.

Modo de Fazer:

Escorra o grão de bico e seque bem com papel toalha. Isso é importante para que ele não se parta ao fritar.

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Triture o grão em um processador de alimentos. Usei um liquidificador comum e funcionou. Não que tenha sido fácil…

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Misture todos os outros temperos com excessão do gergelim e triture mais.

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Adicione o gergelim, modele em forma de bolinhos os húmburguer  e frite aos poucos em uma panela pequena com óleo o suficiente para cobri-los.

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Aí estão, perfeitos e muito saborosos.

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Boa noite a todos.

Autor:

Gosto de cozinhar porque acho que existe algo de mágico e misterioso no ato de escolher ingredientes simples, disponíveis na natureza a milhares de anos, e transformá-los em uma comida que encanta, primeiro pelo aroma, depois pela cor e por último pelo sabor. Essa alquimia é capaz de nos surpreender a cada vez que repetimos uma receita. Exemplo: Peixe fresco, com molho de ervas, guarnição de legumes e purê de batatas. Simples, fácil e perfeito.

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