Publicado em Bolos e Tortas Doces, Nível de dificuldade: fácil, Tempo de Cozimento: médio

Bolo Úmido de Coco. Surpreenda-se.

Um bolo muito fofo ao qual é acrescida uma xícara de leite quente depois de pronto pode dar certo?

Essa dúvida me perseguiu até o momento em que desenformei esse delicioso bolo e posso assegurar a você que ficou perfeito.

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Receita original Sabor Intenso.

Ingredientes:

  1. 1 e 1/2 xícara de açúcar.
  2. 4 ovos.
  3. 1/2 xícara de óleo.
  4. 125g de coco ralado.
  5. 1 xícara de água quente.
  6. 2 xícaras de farinha de trigo.
  7. 1 colher de chá de fermento de bolo.
  8. 1 xícara de leite quente. Usei leite de coco.

Modo de Fazer:

Pré aqueça o forno a 180 graus.

Unte e passe farinha ou coco ralado em uma forma de buraco no meio.

Bata os ovos com o açúcar aré ficar um composto esbranquiçado.

Adicione o óleo e o coco.

Intercale a água quente com a farinha de trigo A água deve estar bem quente mas não fervendo. Quando começar a formar bolhas de ar no fundo está no ponto. Cuidado para não se queimar.

Quando terminar a farinha, bata mais alguns minutos, desligue a batedeira e adicone o fermento delicadamente. É uma massa bastante líquida.

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Leve para assar por, mais ou menos, 30 minutos ou até o teste do palito dar positivo.

Quando o bolo estiver assado, perfure-o com uma faca e acrescente o leite quente.

Espere o bolo absorver todo o leite e esfriar na forma.

Desenforme e sirva acompanhado de uma xícara de café ou chá.

Simplesmente delicioso.

Boa noite a todos.

Autor:

Gosto de cozinhar porque acho que existe algo de mágico e misterioso no ato de escolher ingredientes simples, disponíveis na natureza a milhares de anos, e transformá-los em uma comida que encanta, primeiro pelo aroma, depois pela cor e por último pelo sabor. Essa alquimia é capaz de nos surpreender a cada vez que repetimos uma receita. Exemplo: Peixe fresco, com molho de ervas, guarnição de legumes e purê de batatas. Simples, fácil e perfeito.

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