Publicado em Bolos e Tortas Doces, Nível de dificuldade: médio, Tempo de Cozimento: médio

Bolo Fofo de Fubá.

Aqui está uma receita surpreendente tanto  por seu resultado, um bolo de fubá que cresceu bastante, ficou muito fofo e com uma deliciosa casquinha crocante por cima, quanto pela forma de fazer, começando com claras em neve como se fosse um pão-de-ló.

A receita veio do blog Cozinhar como Anjos, sempre uma fonte confiável.

Ingredientes:

  1. 5 ovos grandes.
  2. 3 xícaras de açúcar.
  3. 2 xícaras de fubá.
  4. 1 xícara de farinha de trigo.
  5. 2 colheres de manteiga derretida.
  6. 1 xícara de leite.
  7. 1 colher de chá de fermento em pó.

Modo de Fazer:

Pré aqueça o forno a 180 graus. Uma dica importante, o forno deve ser aquecido por 20 minutos antes de colocar o bolo, caso contrário ele não terá atingido a temperatura correta.

Unte com manteiga e polvilhe farinha ou fubá uma forma grande. É um bolo grande.

Bata as claras em neve.

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Adicone as gemas uma de cada vez.

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Coloque o açúcar aos poucos, uma colher de sopa de cada vez e bata muito bem.

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Adicone a manteiga. A massa irá diminuir consideravelmente de volume. Eu também me assustei e pensei que iria abatumar…

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Misture a farinha e o fubá e adicione à mistura de ovos intercalando com o leite. Bata muito bem.

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Desligue a batedeira, adicione o fermento e mexa com uma espátula delicadamente até misturar todo o fermento.

Asse por, mais ou menos, 45 minutos. Faça o teste do palito.

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Um belíssimo e gostoso bolo de fubá, perfeito para servir com café e pão de queijo.

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Boa noite a todos.

Autor:

Gosto de cozinhar porque acho que existe algo de mágico e misterioso no ato de escolher ingredientes simples, disponíveis na natureza a milhares de anos, e transformá-los em uma comida que encanta, primeiro pelo aroma, depois pela cor e por último pelo sabor. Essa alquimia é capaz de nos surpreender a cada vez que repetimos uma receita. Exemplo: Peixe fresco, com molho de ervas, guarnição de legumes e purê de batatas. Simples, fácil e perfeito.

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