Publicado em Café da Manhã, Nível de dificuldade: fácil, Pães, Receitas Tradicionais, Tempo de Cozimento: médio

English Muffin Fácil.

Boa tarde. As primeiras receitas de English Muffin que postei são excelentes mas partiam de dois líquidos que deveriam ser aquecidos separadamente e depois misturados à farinha com o fermento.

Ora bolas, para que complicar se podemos simplificar, foi o que pensei ontem antes de fazer a receita.

Como a Cozinha é Sincera asseguro a vocês, não houve diferença alguma.

Receita modificada.

Ingredientes:

  1. 250ml de leite.
  2. 2 colheres de açúcar.
  3. 250ml de água.
  4. 60gr de manteiga.
  5. 7gr de fermento de pão seco.
  6. Entre 700gr e 1kg de farinha de trigo. Essa questão da farinha é sempre muito complexa pois muitos são os fatores que interferem na quantidade necessária. Por isso, “colocar farinha é como salgar a comida, menos é sempre mais”, é só ajustar aos poucos.

Modo de Fazer:

Aqueça o leite com o açúcar até o ponto de borbulhar. Acrescente a água fria e a manteiga.

Coloque a farinha e o fermento em uma vasilha grande.

Adicione os líquidos e sove até obter uma massa homogênea e flexível.

Veja vídeo.

Deixe crescer até dobrar de volume.

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Sove  novamente, estenda com 1cm de espessura e corte com o auxílio de um cortador ou a boca de uma caneca.

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Deixe crescer e asse em uma frigideira de fundo grosso em fogo bem baixo. Sugiro que você gire o botão do fogão até o máximo e continue girando até reduzir ao mínimo possível.

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Deixe de 3 a 5 minutos de multado e depois do outro.

Veja:

Fazer de forma mais fácil algo gostoso é… Uma delícia.

Boa noite a todos.

Autor:

Gosto de cozinhar porque acho que existe algo de mágico e misterioso no ato de escolher ingredientes simples, disponíveis na natureza a milhares de anos, e transformá-los em uma comida que encanta, primeiro pelo aroma, depois pela cor e por último pelo sabor. Essa alquimia é capaz de nos surpreender a cada vez que repetimos uma receita. Exemplo: Peixe fresco, com molho de ervas, guarnição de legumes e purê de batatas. Simples, fácil e perfeito.

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