Publicado em Bolos e Tortas Doces, Nível de dificuldade: fácil, Tempo de Cozimento: rápido, Vídeo

Bolo Amanteigado Perfeito. Moreninho por fora, branquinho por dentro.

Ok, sei o que vocês vão dizer. Já publiquei diversas receitas de bolo amanteigado e disse que todas ficaram perfeitas. De fato, ficaram excelente, mas bolo de manteiga é uma daquelas receitas que tem tantas variáveis, tantas possibilidades e tantos resultados que estamos sempre em busca de uma nova receita.

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E essa receita resultou em um bolo perfeito. Macio, delicado e de doce sabor na justa medida. Ou seja, tudo o que se espera desse bolo que faz parte das memórias afetivas de muitos de nós.

Ingredientes:

  1. 2 xícaras de açúcar.
  2. 200gr de manteiga sem sal em temperatura ambiente.
  3. 4 ovos em temperatura ambiente.
  4. 1 colher de chá de essência natural de baunilha.
  5. 3 xícaras de farinha de trigo.
  6. 1 colher de chá de sal.
  7. 1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio.
  8. 1 xícara de leite azedo. Coloque 1 colher de chá de suco de limão no leite e deixe por 10 minutos ou até coalhar.
  9. 1 colher de chá de fermento em pó.

Modo de Fazer:

Pré aqueça o forno a 180 graus.

Unte com manteiga e passe farinha de trigo em uma forma de tamanho médio.

Bata o açúcar com a manteiga até obter um creme fofo e claro.

Adicione os ovos um a um batendo bem após cada adição.

Açúcar, manteiga e ovos batidos.
Açúcar, manteiga e ovos batidos.

Desligue a batedeira.

Adicione a essência de baunilha ao leite.

Peneire a farinha, o bicarbonato e o sal e adicione intercalando com o leite azedo.

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Quando tiver incorporado toda a farinha, adicione o fermento peneirado mexendo suavemente de baixo para cima até incorporar bem.

Asse por 40 minutos ou até o teste do pleito dar positivo.

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Dúvidas sobre o quanto ficou bom? Veja o vídeo abaixo.

Boa noite a todos.

Autor:

Gosto de cozinhar porque acho que existe algo de mágico e misterioso no ato de escolher ingredientes simples, disponíveis na natureza a milhares de anos, e transformá-los em uma comida que encanta, primeiro pelo aroma, depois pela cor e por último pelo sabor. Essa alquimia é capaz de nos surpreender a cada vez que repetimos uma receita. Exemplo: Peixe fresco, com molho de ervas, guarnição de legumes e purê de batatas. Simples, fácil e perfeito.

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