Publicado em Cremes, Nível de dificuldade: fácil, Pudins e Musses, Receita sem lactose, Receitas de baixa caloria, Receitas sem glúten, Receitas Veganas, Tempo de Cozimento: médio

Creme de Chia com Leite de Amêndoas.

É comum vocês me verem começar um post dizendo do que eu gosto. Pois bem, hoje vou começar com o que eu menos gosto.

Leite. Detesto leite. Não existe argumento nutricional que me faça tomar um copo de leite. Gosto de queijo, de iogurte de coalhada, de canjica com leite, de arroz doce… Mas leite no café da manhã, seja ele puro, ou com café, ou com achocolatado, nem pensar.

O problema é o paradoxo…rsrs. Chique né? Paradoxo… Palavra muito usada e pouco compreendida, parente do paradigma que de tanto quebrarem não restou quase  nada… Estou um tanto cínica hoje…

Bom, o paradoxo é o seguinte: não gosto de leite mas gosto de mingau de aveia no café da manhã. E convenhamos, mingau de aveia cozido na água é algo que somente ingleses e americanos conseguem achar algo digno de se comer. E foi a partir desse gosto desgosto é que busquei um substituto para o leite.

Leite de amêndoas. Suave, digestivo e pouco calórico foi uma agradável surpresa. Não com a aveia,  de que tanto disse gostar, mas com chia, uma sementinha muito interessante tanto por seu valor nutricional como por suas características muito peculiares.

Ingredientes para 100ml de leite de amêndoas.

  1. 15 amêndoas deixadas no mínimo 8 horas de molho em água filtrada.
  2. 100 ml de água filtrada ou mineral.

Modo de Fazer:

Passadas as 8 horas do molho, escorra, tire a pele e bata com os 100 ml de água.

Usando uma peneira fina e um pano coe o leite. Use a pasta que sobrou em bolos, pães e biscoitos.

O resultado é um leite muito branco e de sabor muito suave.

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Creme de Chia.

Coloque o Leite de Amêndoas em um pote ou copo, adicione 2 colheres de sopa de chia, algumas passa ou nozes e deixe na geladeira até formar um mingau.

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Sirva acompanhado de uma fruta fresca e, se achar necessário, adoce com um pouco de açúcar ou mel.

Uma ótima maneira de começar o dia.

Boa noite a todos.

Autor:

Gosto de cozinhar porque acho que existe algo de mágico e misterioso no ato de escolher ingredientes simples, disponíveis na natureza a milhares de anos, e transformá-los em uma comida que encanta, primeiro pelo aroma, depois pela cor e por último pelo sabor. Essa alquimia é capaz de nos surpreender a cada vez que repetimos uma receita. Exemplo: Peixe fresco, com molho de ervas, guarnição de legumes e purê de batatas. Simples, fácil e perfeito.

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