Publicado em Bolos e Tortas Doces, Nível de dificuldade: fácil, Tempo de Cozimento: rápido

Torta de Peras. Rápida, fácil e deliciosa.

Peras sempre me fazem lembrar do filme Cidade dos Anjos quando a personagem de  Meg Rayan descreve o sabor e a textura da  pera para o anjo interpretado por Nicolas Cage.

Gosto muito de pera, são suculentas, saborosas e refrescantes no verão mas devido ao calor elas amadurecem rapidamente aqui no Rio de Janeiro e de repente me vejo com um cesto de pêras no limite entre deliciosas e passadas do ponto.

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O resultado? Essa deliciosa e surpreendente torta que segundo minha filha  está entre os melhores “bolos” que já fiz.

Ingredientes:

  1. 100 gr de manteiga sem sal em ponto de pomada.
  2. 1 xícara de açúad mais 2 colheres de sopa.
  3. 2 ovos em temperatura ambiente.
  4. 1 colher de chá de fermento em pó.
  5. 1 pitada de sal.
  6. 1 colher de chá de aroma natural de baunilha.
  7. 1 xícara de farinha de trigo.
  8. 4 ou 5 peras maduras.
  9. Suco de 1/2 limão.
  10. 1 colher de chá de canela em pó.

Modo de Fazer:

Forre uma forma pequena com papel manteiga.

Bata a manteiga com a xícara de açúcar até obter um composto cremos, fofo e esbranquiçado.

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Adicione os ovos, um de cada vez e bata bem após cada adição.

Desligue a batedeira e adicione a farinha peneirada com o fermento. Use uma espátula ou colher de pau para misturar delicadamente.

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Coloque a massa na forma forrada e leve para gelar por 20 minutos.

Coloque o forno para aquecer a 180 graus.

Descasque e corte as peras em farias, adicione as 2 colheres de açúcar, a canela, o suco de limão e misture bem.

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Tire a massa da geladeira, adicione as fatias de pera e leva para assar por 45 ou 50 minutos até dourar.

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Aí está, incrivelmente cheirosa e saborosa. Sirva acompanhada de sorvete ou creme inglês.

Autor:

Gosto de cozinhar porque acho que existe algo de mágico e misterioso no ato de escolher ingredientes simples, disponíveis na natureza a milhares de anos, e transformá-los em uma comida que encanta, primeiro pelo aroma, depois pela cor e por último pelo sabor. Essa alquimia é capaz de nos surpreender a cada vez que repetimos uma receita. Exemplo: Peixe fresco, com molho de ervas, guarnição de legumes e purê de batatas. Simples, fácil e perfeito.

6 comentários em “Torta de Peras. Rápida, fácil e deliciosa.

    1. Oi Fabi, não sei se é possível usar peras em calda. Quando adicionei o açúcar e o limão às peras, elas criaram calda. Quando coloquei as pêras sobre a massa, os lugares que ficaram com mais calda não asaram da mesma forma. Mas pelo que li você pode colocar qualquer fruta sobre a massa. Maçã, banana, pêssego, nectarina… Abraços, Sheila.

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