Publicado em Humbúrguer, Nível de dificuldade: fácil, passo a passo, receita em foto, Receitas de baixa caloria, Savduíches, Tempo de Cozimento: rápido

Humbúrguer de Lombinho.

O que você acha de fazer um Humbúrguer de Carne de porco no lugar de carne de gado? Eu poderia destacar vários benefícios para justificar a troca…mas prefiro usar o melhor de todos os argumentos. Fica delicioso! Experimenta!

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Ingredientes:

  1. 120/150 gr de lombo suíno bem limpo por pessoa. Lembre-se de que a carne de porco tem sempre que ser muito bem cozida assim, não faça humbúrguers muito grossos sob o risco de que fiquem mal passados.
  2. Sal e pimenta moída na hora.
  3. Temperos frescos. Usei alecrim.
  4. Pães. Usei um pãzinho chamado de “English Muffin”. É o pão mais consumido pelos americanos no café da manhã e é facílimo de fazer. Essa será a próxima receita.
  5. 1 colher de sopa de mostarda por sanduíche.
  6. 1 fatia de queijo por Humbúrguer.
  7. Opcionais: champignons, tomates, saladas, picles…

Modo de Fazer:

Limpe muito bem o lombo, pique-o bem miúdo e bata com a faça até que ele atinja a consistência de carne moída.

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Tempere com o sal, a pimenta e as ervas frescas. Misture bem.

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Molde os humbúrguers com a mão ou um aro. Deixe-os do tamanho da palma de sua mão e lembre-se de não deixá-los muito grossos.

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Unte uma frigideira antiaderente e grelhe um lado, depois o outro.

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Quando os dois lados estiverem grelhados adicione alguns opcionais à frigideira para refogar e coloque a fatia de queijo, dobrada em quatro, sobre o Humbúrguer.

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Passe a mostarda nas metades do pão, coloque a carne com o queijo e os outros ingredientes que você escolhei sobre uma, tampe com a outra e aperte  com uma espátula.

Sirva quente enquanto o queijo ainda está derretendo.

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Boa Noite a todos.

Autor:

Gosto de cozinhar porque acho que existe algo de mágico e misterioso no ato de escolher ingredientes simples, disponíveis na natureza a milhares de anos, e transformá-los em uma comida que encanta, primeiro pelo aroma, depois pela cor e por último pelo sabor. Essa alquimia é capaz de nos surpreender a cada vez que repetimos uma receita. Exemplo: Peixe fresco, com molho de ervas, guarnição de legumes e purê de batatas. Simples, fácil e perfeito.

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