Publicado em Agenda do dia!, Almoço, Café da Manhã, Cozinha Sincera de Dieta, Ervas, Fase de Ataque, Jantar, Nível de dificuldade: fácil, Receitas de baixa caloria, Tempo de Cozimento: rápido

Dia 3.

CAFÉ DA MANHÃ:

Panquecas Dukan. Minha versão.

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RECEITA:

  1. 1/2 colher de sopa de farelo de aveia.
  2. 1 ovo.
  3. 2 colheres de sopa de leite desnatado.
  4. 1 colher de cafézinho de sal.
  5. Aspartame. Opcional.
  6. 1 colher de cafézinho de fermento para bolo.

Modo de Fazer:

Misture todos os ingredientes em uma pequena tigela.

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Aqueça uma frigideira antiaderente com um pouco de azeite. Passe um papel toalha para untar toda a superfície e retirar o excesso.

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Coloque a massa da panqueca e deixe dourar um lado, em fogo baixo, e depois o outro.

ALMOÇO:

Domingo é dia de Estrogonofe! O nosso é uma versão sem creme de leite e muito bem temperado com um Molho de Mostarda.

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RECEITA:

  1. Entre 150 e 200 gramas de carne bem magra picadinha.
  2. 1 cebola picada.
  3. 2 dentes de alho picado.
  4. 2 colheres de sopa de molho de tomate feito em casa.
  5. 3 de sopa de mostarda de boa qualidade.
  6. Sal e pimenta a gosto.
  7. 1 folha ou 2 de louro.
  8. 2 tomates cereja e salsinha.

Modo de Fazer:

Aqueça bem uma panela de fundo grosso. Adicione um fio de azeite e doure a carne picada.

Quando a carne estiver  dourada, adicione a cebola, o alho e refogue.

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A partir de agora, você vai adicionar um pouco de água quente à carne sempre que o molho secar. Fará isso até obter um molho escuro e denso.

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Quando o molho estiver com uma cor meio ferrugem, adicione a mostarda, o sal e a pimenta e deixe engrossar.

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Sirva quente acompanhado dos tomatinhos e da salsinha picada.

Necas de arroz e batata palha hein… Lembre-se, são poucos dias!

LANCHE:

–  1 iogurte zero açúcar sabor frutas.

JANTAR:

Filé de Pescada Crocante acompanhado de Palmito.

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Ingredientes:

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  1. Um filé de peixe de, mais ou menos, 150 gr.
  2. Salsinha, manjericão, alfavaca, coentro, endro…
  3. 1 colher de sopa de farelo de aveia.
  4. 1 colher de chá de parmesão ralado.
  5. Sal e pimenta a gosto.
  6. 1/4 de cebola fatiada fina.
  7. 1/2 tomate fatiado.
  8. 1 palmito para guarnição.

Modo de Fazer:

Misture bem as ervas, a aveia e o parmesão. Para isso use um moinho ou um socador de caipirinha e uma pequena tigela.

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Tempere o peixe com o sal e a pimenta e grude a mistura de ervas nele.

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Faça uma cama com tomate e cebola e coloque o filé sobre ela.

Leve para assar em forno a 200 graus por 15 ou 20 minutos.

Sirva com um pouco da cebola e do tomate de fundo e guarneça com palmito.

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Bom começo de semana a todos.

Autor:

Gosto de cozinhar porque acho que existe algo de mágico e misterioso no ato de escolher ingredientes simples, disponíveis na natureza a milhares de anos, e transformá-los em uma comida que encanta, primeiro pelo aroma, depois pela cor e por último pelo sabor. Essa alquimia é capaz de nos surpreender a cada vez que repetimos uma receita. Exemplo: Peixe fresco, com molho de ervas, guarnição de legumes e purê de batatas. Simples, fácil e perfeito.

2 comentários em “Dia 3.

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