Publicado em Agenda do dia!, Dicas

Qual é a quantidade de legumes, verduras e frutas que devemos comer todos os dias?

Essa é uma dúvida muito comum. Devemos comer alimentos frescos, preferencialmente de produção orgânica divididos em todas as refeições… Mas qual a quantidade ideal deles?

A resposta clara a essa questão encontrei recentemente no site http://www.thekitchn.com. A partir das imagens e da reportagem deles tentei tornar essas dicas o mais claras possíveis traduzidas para o português.

Para um dieta de  2.000 cal deve-se consumir 5 xícaras de vegetais entre saladas e legumes, sendo que cada xícara de legumes equivale a 2 xícaras de folhas, e 2 1/2 xícaras de frutas. Um pedaço grande de fruta como melancia, melão, abacaxi ou, 1 fruta como banana, maçã, laranja, goiaba, etc, equivale a 1 xícara. Para frutas menores, vale medir. Se for consumir frutas secas, cada 1/2 xícara equivale a 1 xícara de frutas frescas e não, não se deve substituir uma fruta por 1 copo de suco de fruta pois esse contém mais açúcar e menos fibras.

 

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As recomendações acima fazem referência a frutas, verduras e legumes comuns no Hemisfério Norte. Elas estão aqui como uma referência ilustrada. Assim, devemos substituir mirtilos, framboesas, e morangos por amoras, acerolas, pitangas e jabuticabas.

Boa noite e até amanhã…

Autor:

Gosto de cozinhar porque acho que existe algo de mágico e misterioso no ato de escolher ingredientes simples, disponíveis na natureza a milhares de anos, e transformá-los em uma comida que encanta, primeiro pelo aroma, depois pela cor e por último pelo sabor. Essa alquimia é capaz de nos surpreender a cada vez que repetimos uma receita. Exemplo: Peixe fresco, com molho de ervas, guarnição de legumes e purê de batatas. Simples, fácil e perfeito.

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