Publicado em Almoço, Culinária saudável, Ervas, Nível de dificuldade: fácil, Peixes e Frutos do Mar, Receitas de baixa caloria, Tempo de Cozimento: rápido

Bobonof de Cavarão.

Por quê  Bobonof? Porque não é Estrogonofe nem Bobó. E o Cavarão? Porque é uma mistura de cavaquinha com camarão.

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Ingredientes:

  1. Um bom molho de tomate temperado com ervas e feito com tomates frescos. Essa é a base na qual você irá adicionar os frutos do mar portanto, invista nela.
  2. 3 colheres de sopa de manteiga.
  3.  2 colheres de sopa de farinha de trigo.
  4. 1 vidro de leite de coco.
  5. Azeite de oliva.
  6. Sal e pimenta.
  7. Ervas frescas: salsinha,cebolinha, manjericão…

Modo de fazer:

Assim que seu molho estiver pronto, frite a farinha na manteiga e adicione a ele. Deixe ferver até engrossar.

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Adicione o leite de coco e deixe ferver até homogeneizar.

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Grelhe os camarões e cavaquinha, separados, em uma frigideira com azeite de oliva e tempere com sal e pimenta. Grelhe por poucos minutos, 3 ou 4, somente até que eles mudem de cor mas permaneçam ternos. Camarões, lulas, cavaquinhas, polvos…etc, não devem cozinhar mais do que isso pois ficam borrachudos.

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Adicione os frutos do mar ao molho de tomate, ferva por alguns minutos até que os ingredientes misturem-se, corrija o sal e a pimenta, adicione as ervas frescas e sirva imediatamente acompanhado de arroz branco e batata palha.

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Uma receita deliciosa e leve, capaz de agradar a todos e muito rápida e fácil de fazer.

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Boa noite a todos.

 

Autor:

Gosto de cozinhar porque acho que existe algo de mágico e misterioso no ato de escolher ingredientes simples, disponíveis na natureza a milhares de anos, e transformá-los em uma comida que encanta, primeiro pelo aroma, depois pela cor e por último pelo sabor. Essa alquimia é capaz de nos surpreender a cada vez que repetimos uma receita. Exemplo: Peixe fresco, com molho de ervas, guarnição de legumes e purê de batatas. Simples, fácil e perfeito.

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