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Mantou. Pão chinês cozido no vapor.

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Gosto de cozinhar porque acho que existe algo de mágico e misterioso no ato de escolher ingredientes simples, disponíveis na natureza a milhares de anos, e transformá-los em uma comida que encanta, primeiro pelo aroma, depois pela cor e por último pelo sabor. Essa alquimia é capaz de nos surpreender a cada vez que repetimos uma receita. Exemplo: Peixe fresco, com molho de ervas, guarnição de legumes e purê de batatas. Simples, fácil e perfeito.

3 comentários em “Mantou. Pão chinês cozido no vapor.

    1. 3 Copos Farinha
      1 e 1/2 copo de leite morno ou água morna
      1/2 pocote de fermento de pão

      1. Adicione Fermento, Leite morno, misture
      2. Adicione Farinha, Misture e amasse a massa
      3. Deixe a massa crescer por 40 min
      4. Tire a massa fora da cuba e amasse
      5. Corte em duas partes faça um rolo com cada uma das partes
      6. Corte em 6 pedaços e faça bolinhas, espere por mais 30 min
      7. Coloque papel de padeiro em baixo de cada pedaço e deixe no vapor dentre 15 a 18 minutos em temperatura alta.
      8. Desligue o fogo e espere por 5 minutos até que todo vapor saia e dê a textura perfeita ao pão

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