Publicado em Culinária saudável, Dicas, Massas, Nível de dificuldade: fácil, Pães, Pizzas, Focaccias e Tortas Salgadas, Receitas Italianas, Receitas Tradicionais, Sobremesas, Tempo de Cozimento: rápido

Pizza e Chocolate? Figo e Gorgonzola?

Sábado, 21:00 e a pergunta: o que teremos para o jantar?

Abro a geladeira e me deparo com grupos distintos de ingredientes que, aparentemente, não tem muita conexão entre si. Tomates, mussarela e manjericão formam o trio perfeição. Mas tem também uma bandeja de suculentos morangos que parecem namorar com um tablete de chocolate 70% de cacau e uns figos um tanto verdes que poderiam muito bem se encontrar com um pedaço de gorgonzola muito apetitoso…

Como unir esses três grupos? Com fermento de pão!! Pizza!

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Ingredientes:

  1. Prepare meia receita da Massa básica para pães, esfihas e pizzas.
  2. Tomates picados.
  3. Manjericão.
  4. Queijo mussarela.
  5. Sal e pimenta do reino.
  6. 100 gr de chocolate 70% de cacau.
  7. Uma bandeja de morangos maduros.
  8. Açúcar a gosto.
  9. Figos.
  10. Queijo gorgonzola.
  11. Leite condensado.

Modo de Fazer:

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Pique os tomates em cubos pequenos. Adicione sal, pimenta e folhas de manjericão. Reserve para marinar enquanto a massa repousa.

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Lave bem os figos e corte em pedaços grandes.

Corte o gorgonzola em pedaços pequenos e reserve.

Derreta o chocolate no micro ondas.

Lave e corte os morangos, adicione uma colher de sopa de açúcar e deixe marinar.

Aqueça o forno, estenda a massa das pizza, unte as formas e leve as massas para pré assar.

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Escorra o líquido dos tomates marinados, espalhe sobre a primeira massa, distribua o queijo mussarela por cima e acrescente outros ingredientes à sua escolha. Azeitonas, aliche, parmesão… Leve para assar até que o queijo doure.

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Enquanto a primeira pizza assa, distribua o chocolate em uma metade da massa e coloque os morangos marinados por cima.

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Na outra metade, distribua os figos cortados em pedaços grandes, coloque os pedaços de gorgonzola entre os figos e regue comum fio de leite condensado os espaços vazio. O leite condensado entra aqui para impedir que a massa resseque e para dar um toque doce à pizza. Você vai se surpreender com o sabor.

 
Uma combinação clássica de sabores em uma pizza e uma combinação inusitada em outra. A Cozinha Sincera garante. Fica uma delícia. Divirta-se, afinal, Cozinhar é uma aventura.

 

Autor:

Gosto de cozinhar porque acho que existe algo de mágico e misterioso no ato de escolher ingredientes simples, disponíveis na natureza a milhares de anos, e transformá-los em uma comida que encanta, primeiro pelo aroma, depois pela cor e por último pelo sabor. Essa alquimia é capaz de nos surpreender a cada vez que repetimos uma receita. Exemplo: Peixe fresco, com molho de ervas, guarnição de legumes e purê de batatas. Simples, fácil e perfeito.

2 comentários em “Pizza e Chocolate? Figo e Gorgonzola?

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