Publicado em Comida de boteco, Culinária saudável, Festas e Ocasiões Especiais, Nível de dificuldade: fácil, Pães, Tempo de Cozimento: rápido

Hot-Dog by Neila Tortelli

Essa receita surgiu a partir da idéia da Neila Cássia de usar a massa de pizzas e esfihas do blog para fazer Cachorro Quente.

A idéia, esplêndida diga-se de passagem, era assar o pão já com todo o seu recheio dentro.

Aí está o resultado. Um Cachorro Quente muito leve, muito mais saudável e saboroso.

Espero que gostem tanto quanto eu.

Ingredientes para 6 Cachorros Quentes:

  1. Meia receita de massa básica par pães, esfihas e pizzas do blog. http://cozinhasincera.com
  2. 5 tomates grandes bem maduros, pelados, cortados e escorridos. Quanto menos líquido for o molho menor é a chance da massa “melar”.
  3. Um cebola picadinha para o molho.
  4. 2 salsichas por pessoa. Ou você tem dúvidas de que todos irão querer mais de um. Prefiro usar uma lingüiça de carne pura do que as salsichas disponíveis no mercado.
  5. Queijo ralado. Usei um pouquinho de parmesão.
  6. Purê de batata. Opcional, não coloquei.

Modo de fazer:

Faça a massa e deixe crescer até dobrar de volume.

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Enquanto a massa cresce, prepare o molho. Lembre-se de escorrer bem os tomates, para ter um molho suculento mas não líquido.

Afervente as salsichas para retirar um pouco do corante.

Abra a massa formando um retângulo.

Coloque o molho no centro do retângulo deixando uma margem boa dos quatro lados.

Coloque a salsicha no meio, cubra com o queijo e, se você for usar, o purê de batata.

Atente para não colocar recheio demais pois você precisa selar completamente o recheio com a massa disponível.

Feche formando um pãozinho… Ou “pãozão” dependendo do que você colocou dentro.

Pincele com uma gema batida com azeite e leve para assar em forno pré aquecido a 200 graus até que dourem.

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Bom apetite. Grata Neila.

Autor:

Gosto de cozinhar porque acho que existe algo de mágico e misterioso no ato de escolher ingredientes simples, disponíveis na natureza a milhares de anos, e transformá-los em uma comida que encanta, primeiro pelo aroma, depois pela cor e por último pelo sabor. Essa alquimia é capaz de nos surpreender a cada vez que repetimos uma receita. Exemplo: Peixe fresco, com molho de ervas, guarnição de legumes e purê de batatas. Simples, fácil e perfeito.

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