Publicado em Bolos e Tortas Doces, Nível de dificuldade: fácil, Tempo de Cozimento: rápido

A Cozinha e o Futebol. Alemanha: Cuca.

Um jogo, um país, uma receita.

E, se a receita é de uma Cuca, não há dúvidas. O país é a Alemanha.

Mas o que é uma Cuca?

“”Blechkuchen” que é um bolo raso feito geralmente em uma assadeira de alumínio que tem duas ou três camadas (a nossa tradicional cuca):

1ª camada: mistura doce de farinha
2ª camada: alguma fruta ou geléia
3ª camada: uma farofa crocante

Não existe nenhuma receita básica para a cuca alemã mas uma coisa é certa: todas as misturas levam: farinha de trigo, manteiga, açúcar, ovo e fermento.”

Chef Heiko Grabolle.  http://heikograbolle.wordpress.com

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Ingredientes:

  1. 120 gr de manteiga sem sal em temperatura ambiente.
  2. 1 1/2 de açúcar.
  3. 3 ovos. Temperatura ambiente.
  4. 180 ml de leite de coco.
  5. 2 1/2 xícara de farinha peneirada.
  6. 1 colher e sopa de fermento para bolo.

Modo de Fazer:

Coloque o forno para aquecer a 180 graus.

Forre a forma com papel manteiga. Eu usei duas formas de bolo inglês. Acho que fica um formato de bolo muito simpático e é sempre possível congelar um se sobrar, o que nunca aconteceu.

Bata a manteiga com o açúcar até obter um creme fofo.

Adicione os ovos um a um e bata muito bem após cada adição.

Com a ajuda de uma espátula, adicione a farinha e o leite de coco alternando um após o outro.

Coloque o fermento de bolo e mexa delicadamente de baixo para cima.

Caso tenha dúvidas veja as fotos na receita do Bolo Brasileirinho. https://cozinhasincera.com/2013/11/21/bolo-brasileirinho/

 

Cobertura:

FRUTAS: você pode usar a fruta que preferir. Bananas, ameixas, pêssegos, figos… Eu usei Framboesas e Mirtilos. Ficou delicioso.

Farofa:

  1. 3 colheres de manteiga sem sal.
  2. 6 colheres de açúcar.
  3. 6 colheres de farinha de trigo.

Modo de Fazer:

Misture com as mãos até obter uma farofa que lembra migalhas de pão.

MONTAGEM:

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Coloque a massa na forma forrada, disponha por cima as frutas e por cima das frutas, a farofa.

Leve para assar por, mais ou menos, 40 minutos ou até que o teste do palito dê positivo.

Aí está o resultado. Um bolo fofo, com deliciosas frutas frescas e uma crocante crosta amanteigada.

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Até amanhã, boa sorte e bom jogo a todos.

Autor:

Gosto de cozinhar porque acho que existe algo de mágico e misterioso no ato de escolher ingredientes simples, disponíveis na natureza a milhares de anos, e transformá-los em uma comida que encanta, primeiro pelo aroma, depois pela cor e por último pelo sabor. Essa alquimia é capaz de nos surpreender a cada vez que repetimos uma receita. Exemplo: Peixe fresco, com molho de ervas, guarnição de legumes e purê de batatas. Simples, fácil e perfeito.

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