Publicado em Bolos e Tortas Doces, Confort Food, Lancheira Saudável, Nível de dificuldade: fácil, Recheios e coberturas, Tempo de Cozimento: rápido

Bolo Singelo de Limão Siciliano.

Um pequeno bolo. De todo modo simples.

Seja na sua feitura, seja na sua forma; simples.

E ainda assim,  tão saboroso.

Receita original no blog http://rogerioshimura.wordpress.com

Ingredientes:

  1. 175 gr de açúcar. Pouco menos de uma xícara. Veja foto.
  2. 3 ovos.
  3. 135 gr de farinha de trigo. Uma xícara mais duas colheres de sopa rasa.
  4. 5 gr de fermento de bolo. 1 colher de sopa.
  5. 75 gr de manteiga.
  6. 75  ml de creme de leite. A receita recomenda creme de leite fresco, eu usei pasteurizado e funcionou. Só não deixem ferver!
  7. Raspas de limão siciliano a gosto.

Modo de Fazer:

Pré aqueça o forno a 170 graus.

Forre uma forma de bolo inglês com papel vegetal.

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Peneire a farinha com o fermento.

Derreta a manteiga com o creme de leite.

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Bata com um fuet, ou uma colher de pau, os ovos com o açúcar até obter um creme homogêneo.

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Misture com o composto de manteiga.

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Adicione a farinha peneira e misture rapidamente para homogeneizar.

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Fiz uma receita dupla, o que resultou em duas formas pequenas. Recurso excelente pois você pode, se conseguir…, congelar um bolo depois que ele esfriar.

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Asse por 30 minutos ou até o teste do palito dar positivo.

CALDA:

Ingredientes:

        1. 1 xícara de açúcar de confeiteiro.
        2. Duas colheres de suco de limão peneirado.

Misture até obter uma calda com uma textura parecida com um mingau.

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Obs. As fotos acima demonstram algumas das texturas possíveis com esse glacê. Quanto mais grosso o creme, melhor a cobertura mas, mais doce o bolo. Eu prefiro um glacê mais fino para realçar o sabor do limão e deixar o bolo mais leve. Mas é uma questão pessoal.

Espalhe por cima do bolo ainda quente.

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A calda formará uma casquina fina e azedinha sobre o bolo fofo. Créme de la Créme!!

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Boa noite a todos.

Autor:

Gosto de cozinhar porque acho que existe algo de mágico e misterioso no ato de escolher ingredientes simples, disponíveis na natureza a milhares de anos, e transformá-los em uma comida que encanta, primeiro pelo aroma, depois pela cor e por último pelo sabor. Essa alquimia é capaz de nos surpreender a cada vez que repetimos uma receita. Exemplo: Peixe fresco, com molho de ervas, guarnição de legumes e purê de batatas. Simples, fácil e perfeito.

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