Publicado em Café da Manhã, Comida Vegetariana, Cremes, Pudins e Musses, Culinária saudável, Glútem free, Lancheira Saudável, Nível de dificuldade: fácil, Receitas de baixa caloria, Receitas sem Glutem, Receitas Veganas, Sobremesas, Tempo de Cozimento: rápido

Chia pudding? Uma nova receita, um teste que não deu certo e um sucesso garantido.

Chia Pudding? Nunca ouviu falar?

Eu também não até pouquíssimo tempo atrás.

Pudim de Chia? Não, não é um pudim. Se eu chamar de pudim vocês irão imaginar algo assim:

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Não que isso seja ruim…rsrs!

E Chia Pudding é assim, muito parecido com sagu ou mingau…

A imagem abaixo pertence ao site  http://www.mariaushakova.com, cujas imagens são encantadoras e as receitas tão saudáveis quanto deliciosas.

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Ou seja, é um Mingau de Chia ou Sagu de Chia ou, se você quer usar uma nome “gringo”, um Muesli de Chia.
Eu prefiro, Creme de Chia.

Enfim, o nome pouco interessa, o que realmente interessa é que é definitivamente delicioso, prático, saudável, vegano na sua origem e versátil em sua essênia.

Veja o que o blog de nutrição do Hospital Albert Einstein diz sobre o assunto.

http://www.einstein.br/blog

Seguindo as receitas que achei, coloquei uma colher de sopa de chia de molho em 1/3 de leite de coco, mexi e deixei na geladeira até hoje de manhã.

Como a Cozinha é Sincera, confesso que não deu certo, ficou aguado e a chia não absorveu o leite. O resultado esperado  é muito semelhante a um sagu.

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Mas, como sou uma cozinheira teimosa, fiz novamente assim que percebi que deu errado.

Para esse segundo teste, coloquei duas colheres de sopa de Chia para 1/4 de leite de coco, mexi várias vezes e não coloquei na geladeira.

Veja evolução abaixo nas fotos.

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Agora sim, ficou perfeito. Ainda mais com uma banana picada por cima.

Uma alternativa extremamente saudável para o café da manhã ou para uma sobremesa depois do almoço. Podem contar que vocês irão ver muitas receitas parecidas por aqui.

P.S. Não é o foco da Cozinha mas para quem interessar, inclusive eu, é a queridinha dos nutricionistas e endocrinologistas para uma dieta balanceada para perda e manutenção do peso.

 

 

Autor:

Gosto de cozinhar porque acho que existe algo de mágico e misterioso no ato de escolher ingredientes simples, disponíveis na natureza a milhares de anos, e transformá-los em uma comida que encanta, primeiro pelo aroma, depois pela cor e por último pelo sabor. Essa alquimia é capaz de nos surpreender a cada vez que repetimos uma receita. Exemplo: Peixe fresco, com molho de ervas, guarnição de legumes e purê de batatas. Simples, fácil e perfeito.

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