Publicado em Bolos e Tortas Doces, Café da Manhã, Lancheira Saudável, Nível de dificuldade: fácil, Receita Portuguesa, Sobremesas, Tempo de Cozimento: rápido

Bolo de Amêndoa. Fácil, rápido e delicioso.

Um Bolo de Amêndoas é mais que um bolo, é um presente. Fofo, perfumado e leve é perfeito para um lanche da tarde acompanhado de uma  xícara de chá ou café.

Nos arquivos da Cozinha já consta uma receita desse tipo de bolo, que por sinal é deliciosa e facílima de fazer.

A diferença entre as duas receitas é praticamente imperceptível quando o bolo está pronto, mas é considerável quando se leva em conta a quantidade de gordura e açúcar das duas preparações.

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Vejamos:

Bolo de Amêndoas 1:

110 gramas de amêndoas peladas.
Um copo de açúcar.
Três ovos.
100g de manteiga sem sal.
1/3 de copo de farinha de trigo.
1/4 de colher de sobremesa de sal.
Uma colher de sobremesa de fermento para bolo.

Bolo de Amêndoas 2:

  1. 1 xícara cheia de amêndoas
  2. 1 xícara de açúcar de confeiteiro
  3. 1/2 xícara de farinha de trigo
  4. 1 1/2 c.c. de fermento químico em pó
  5. 1/2 c.c de sal
  6. 4 ovos
  7. 1/4 de xícara de óleo de girassol.
  8. 1/2 xícara de iogurte natural

A diferença entre os dois bolos começa já no primeiro item. Enquanto é preciso descascar as amêndoas, não que seja difícil fazer isso, para a primeira receita, isso não se faz necessário na segunda. O tipo de açúcar também é diferente e a quantidade de gordura do primeiro bolo é muito maior do que a do segundo. Além disso, o fato de usarmos iogurte na massa, produz um bolo mais leve.

Modo de fazer:

Pré aqueça o forno a 180 graus. Unte com manteiga e polvilhe açúcar com amêndoas raladas no fundo e na lateral da forma.

Bata as amêndoas no liquidificador com o açúcar  até virar farinha. Coloque em uma tigela funda.

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Adicione a farinha de trigo, o fermento e o sal.

Bata no liquidificador os ovos, o óleo e o iogurte.

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Misture a parte líquida com a seca rapidamente com a ajuda de um fuet.

Asse por 35 minutos e faça o teste do palito. Se der positivo, tire o bolo e deixe esfriar sobre a grade do fogão. Polvilhe açúcar de confeiteiro por cima.

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Um feliz e doce final de domingo a todos.

Autor:

Gosto de cozinhar porque acho que existe algo de mágico e misterioso no ato de escolher ingredientes simples, disponíveis na natureza a milhares de anos, e transformá-los em uma comida que encanta, primeiro pelo aroma, depois pela cor e por último pelo sabor. Essa alquimia é capaz de nos surpreender a cada vez que repetimos uma receita. Exemplo: Peixe fresco, com molho de ervas, guarnição de legumes e purê de batatas. Simples, fácil e perfeito.

2 comentários em “Bolo de Amêndoa. Fácil, rápido e delicioso.

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