Publicado em Bolos e Tortas Doces, Comida Vegetariana, Nível de dificuldade: fácil, Receitas Veganas, Tempo de Cozimento: médio

Bolo Vegano de Chocolate

Veganismo é uma filosofia de vida motivada por convicções éticas com base nos direitos animais, que procura evitar exploração ou abuso dos mesmos, através do boicote a atividades e produtos considerados especistas.

O número de veganos está crescendo. Em 1997, três porcento nos Estados Unidos anunciaram não ter usado nenhum produto de origem animal nos últimos dois anos. Em 2007, dois porcento do Reino Unido se declararam como veganos. 1 O número de restaurantes veganos está crescendo, de acordo com o Oxford Companion to American Food and Drink (2007).2 Tem sido mostrado que pessoas em dietas que incluem comidas de origem animal tem mais probabilidades de terem Doenças degenerativas, incluindo doenças do coração.3 A Associação Dietética Americana (The American Dietetic Association) e os Nutricionistas do Canadá (Dietitians of Canada) consideram a dieta vegetariana como apropriada para todos os estágios do ciclo de vida, embora eles ainda alertam que uma dieta vegana mal planejada pode ser deficiente em vitamina B12ferrovitamina Dcálcio,iodo, e ácidos graxos ômega 3.4

A receita abaixo segue esses princípios. Executada pela Maria Verdas autora da página Sunny Cake prova que é possível abrir mão de produtos de origem animal sem comprometer o prazer de comer.

A Sunny da foto  é a mascote da  página.

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Autor:

Gosto de cozinhar porque acho que existe algo de mágico e misterioso no ato de escolher ingredientes simples, disponíveis na natureza a milhares de anos, e transformá-los em uma comida que encanta, primeiro pelo aroma, depois pela cor e por último pelo sabor. Essa alquimia é capaz de nos surpreender a cada vez que repetimos uma receita. Exemplo: Peixe fresco, com molho de ervas, guarnição de legumes e purê de batatas. Simples, fácil e perfeito.

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