Publicado em Bolos e Tortas Doces, Cremes, Nível de dificuldade: fácil, Pudins e Musses, Recheios e coberturas, Tempo de Cozimento: rápido

Geléia de Frutas Vermelhas – Recheio de Bolo

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Aromas, cheiros e odores. Palavras que basicamente designam a mesma função mas que tem conotações diferentes.

Aroma remete a perfume, flores, frutos, especiarias, couro, madeira… O aroma é o que um enólogo, um barista ou um mestre cervejeiro busca quando inala os vapores que sobem de uma bebida.

Cheiro, em compensação, tanto pode referir-se a algo agradável quanto desagradável. Cheiro de Frango Assado e cheiro de brócolis passado dentro da geladeira são exemplos claros dessa diferença.

Normalmente usamos a plavra odor para nos referir a cheiros emanados pelo corpo.

Você provavelmente não vai ouvir alguém dizer que sente o odor de flores do campo no seu desodorante…

Enfim, escrevi tudo isso para tentar transmitir a vocês o aroma que se desprende das framboesas e mirtilos quando transformadas em geléia. Mistura de azedo com doce que nos faz pensar em Tuti Fruti…

Desculpem-me se fui demasiadamente prolixa mas  sugiro que façam essa geléia e vejam a gama de emoções que seus aromas provocam.

Ingredientes:

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  1. Uma caixinha de mirtilos.
  2. Uma caixinha de framboesas.
  3. 1/2 xícara de açúcar.

Modo de Fazer:

Coloque todos os ingredientes em uma panela de fundo grosso e deixe cozinhar, em fogo muito lentos, até formar a geléia.

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Autor:

Gosto de cozinhar porque acho que existe algo de mágico e misterioso no ato de escolher ingredientes simples, disponíveis na natureza a milhares de anos, e transformá-los em uma comida que encanta, primeiro pelo aroma, depois pela cor e por último pelo sabor. Essa alquimia é capaz de nos surpreender a cada vez que repetimos uma receita. Exemplo: Peixe fresco, com molho de ervas, guarnição de legumes e purê de batatas. Simples, fácil e perfeito.

2 comentários em “Geléia de Frutas Vermelhas – Recheio de Bolo

  1. Olá boa tarde.

    Tudo bem?

    Estou simplesmente amando receber suas receitas…

    Queria lhe pedir um favor: será que vc poderia me encaminhar todos os outros e-mails com as receitas anteriores a este? Não consigo acessar as receitas no blog…

    Fico no aguardo.

    Muito obrigada.

    Abraços,

    Giovana Mistura

    Vó Maria Pães, Doces e Café

    Fone: (47) 3263-1475 / 9107-4647

    e-mail: vomariapaes@gmail.com

    Logo Vó Maria – sem contorno

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    1. Olá Giovana. Bem vinda a minha Cozinha. Obrigada pelo seu comentário pois todas as receitas deveriam estar disponíveis para visualização. Vou resolver o problema e tentar enviar as outras receitas. Grata, Sheila.

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