Bolo de Milho Verde e Coco. Um legítimo caipira.

A Cozinha tradicional brasileira finca suas bases sobre um tripé formado pelo milho, a mandioca e o coco. Duvidam? Busquem receitas de raiz de todas as as regiões brasileiras e inevitavelmente você encontrará um desses três elementos nelas.

Seja “in natura” ou processados são elementos fundamentais de nossa cultura gastronômica.

Esse bolo bebe dessa fonte. Extremamente simples na sua composição, a base de milho e coco,  mas capaz de aquecer nosso coração com seu aroma e sabor.

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Ingredientes:

  1. 1 xícara de milho verde ralado. Se for muita “caipirice” para você, pode usar uma lata de milho verde e usar a embalagem para medir.
  2. 3 ovos.
  3. 1 xícara, ou lata, de milharina.
  4. 200ml de leite de coco.
  5. 1 xícara, ou lata, de açúcar.
  6. 1/4 de xícara de óleo.
  7. 50 gramas e coco.
  8. 1 colher de sopa de fermento para bolo.

Modo de fazer:

Pré aqueça o forno a 180 graus. Unte e polvilhe milharina em uma forma de buraco no meio.

Agora a parte difícil: Bata tudo no liquidificar e leve para assar por 40 minutos.

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Tão gostoso que meus filhos disseram que eu deveria  chamá-lo de Bolo Pamonha.

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Boa noite e bom final de semana a todos.